El consumo de carne vacuna, que había caído a niveles históricamente bajos, está mostrando signos de recuperación, según un reciente informe de la consultora dirigida por el especialista Andrés Costamagna. El estudio revela que durante julio se registró un aumento en las ventas tanto en carnicerías barriales como en supermercados, lo que llevó a un repunte cercano al 10% en los últimos dos meses. Este incremento ha elevado el consumo a un ritmo de 51 kilos por persona por año, aunque aún está lejos del récord histórico de casi 80 kilos por persona por año.
El aumento en la demanda de carne no ha estado exento de un incremento en los precios. En julio, el precio promedio de la carne subió un 5%, un movimiento moderado en comparación con otros sectores, pero que podría intensificarse en los próximos meses. Costamagna señaló que los cortes premium, como el vacío, la colita de cuadril y el lomo, fueron los que más incrementaron sus precios, mientras que el asado, menos demandado para carne picada y exportación, mantuvo ofertas atractivas.
El consultor anticipa un aumento del 6% en los precios de la carne en las próximas semanas, lo que describe como “un típico movimiento estacional” que suele acentuarse con la llegada del verano. Por otro lado, la carne de cerdo, que se mantenía como la opción más económica, también experimentó un alza significativa del 31% en las últimas semanas, aunque sigue siendo la opción más accesible.
En el ámbito de las exportaciones, la industria frigorífica argentina exportó 47,36 mil toneladas de carne vacuna en junio, registrando una recuperación del 2,4% mensual tras tres caídas consecutivas, según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA). China continúa siendo el principal destino de la carne argentina, con un aumento del 14,9% en las exportaciones en junio, representando el 70,1% del total exportado. Sin embargo, el precio promedio por tonelada exportada a China cayó un 19% anual, situándose en 3.203 dólares.
Esta caída en los precios de exportación se reflejó en casi todos los destinos, con una baja del 13,2% en comparación con junio del año pasado. Aunque las exportaciones totales crecieron un 13,6% anual en junio, la facturación disminuyó un 1,4% debido a la baja en el precio promedio. (Agencia OPI Santa Cruz)
QUEEE jajajajajajajauuujjjjajajajajajajajjj que consumo de carnee jajajajajjjjajjajajajajajajajajajjjjjjja, el chisteee mas hermosoo , jajajaja consumo de carne recordd, jajajajajajajajajajajajajajauaa QUE HDPUTAAA . NO PODESSSSS SER TAN VERGAAAAAA, VIEJOOO ARRASTRADO, YA DEBES TENER CAYOOO, EN LAS RODILLAS , Y LA LENGUA NI TE CUENTOOOOOOO,