Las autoridades de salud pública de California confirmaron la detección del virus de la gripe aviar H5N1 en una muestra de leche cruda producida por la granja lechera Raw Farm LLC, ubicada en el condado de Fresno. Este hallazgo, informado por el Departamento de Salud Pública del condado de Santa Clara, se realizó el 21 de noviembre como parte de un programa de vigilancia del virus en productos lácteos crudos vendidos por minoristas locales.
En respuesta, Raw Farm LLC retiró voluntariamente el lote afectado del mercado, y el Departamento de Salud Pública de California instó a los consumidores a no ingerir la leche contaminada. Además, se notificó a los minoristas para retirar de sus estantes los productos involucrados. Aunque no se han reportado enfermedades vinculadas a este lote de leche cruda, las autoridades han solicitado a los clientes devolver cualquier producto restante al punto de compra.
El brote del virus H5N1 no se limita a las aves silvestres y de corral. Ahora también afecta a ganado lechero en diversas regiones de Estados Unidos, lo que ha generado preocupación entre las autoridades sanitarias. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), se han registrado 55 casos humanos de gripe aviar H5 en 2024, de los cuales 29 corresponden a California. Entre estos casos, se confirmó la primera infección en un niño del estado.
Aunque el riesgo para la población general sigue siendo bajo, los CDC han advertido que las personas en contacto directo con animales infectados, ya sean aves o ganado lechero, o con entornos contaminados por estos, tienen un mayor riesgo de contraer el virus.
Este incidente resalta la necesidad de reforzar las medidas de bioseguridad y la vigilancia sanitaria en toda la cadena de producción alimentaria para prevenir futuros contagios y garantizar la seguridad pública. (Agencia OPI Santa Cruz)